麻辣小龙虾大家都爱吃，然而蓝色的淡水龙虾您吃过吗？日前，市农科院澳洲淡水龙虾人工繁育项目取得成功。这意味着，比小龙虾更美味、经济效益更高的澳洲淡水龙虾可实现本地规模养殖了。
澳洲淡水龙虾又称红鳌鳌虾，原产于澳大利亚淡水区域，生长期为6至9个月，个头比红色的小龙虾略大，吃起来更美味。2017年，市农科院启动了澳洲淡水龙虾人工繁育项目，从台湾引进澳洲淡水龙虾苗种。“北方气温低，水体环境偏碱性，而这种虾本来更适宜在温度高、水体偏酸性的环境中生活。”市农科院水产分院副院长董宏伟介绍，经一年多选育，该院成功繁育出了适合冰城水体及气候特点的苗种。在棚室中一年四季都可养殖，在适当时节还可以在稻田里放养。
目前，哈市销售的小龙虾都来自南方，且批发价格近年一路看涨。哈达市场二三十克规格的江苏产小龙虾批发价每斤达二三十元，而且还非常抢手。“高价刺激下，哈埠很多养殖场都打算在本地养殖，但没有成功，没有成熟技术是主要原因。”董宏伟表示，澳洲淡水龙虾的成功繁育意味着冰城淡水龙虾养殖的空白被填补。
市农科院高级工程师刘双凤说，目前澳洲淡水龙虾的市场价格在每斤六七十元，经济价值是小龙虾的2-3倍。澳洲淡水龙虾比小龙虾更适宜长途运输，市场推广潜力比小龙虾更高。
